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 PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE

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Sylvie
 
 
Sylvie

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MessageSujet: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyMer 10 Sep - 12:46

Pour 4 personnes : 4 grosses pêches de vigne, 1/2 litre de vin rouge, 1/2 litre de sirop à 30° (1/4 l'eau, 250 g de sucre) 1 tranche d'orange, 1 tranche de citron, 1 baton de cannelle, 1/2 l de glace verveine citronnelle, 4 feuilles de verveine citronnelle, 4 feuilles de verveine, quelques fruits rouges : framboise, mûres, fraises des bois.

. Ebouillanter les pêches quelques secondes et les rafraîchir afin d'enlever la peau facilement.

. Faire flamber le vin rouge, afin d'enlever l'acidité, ajouter le sirop, l'orange, le citron, la cannelle, cuire 5 mn
Plonger les pêches dans le sirop, porter à ébullition, retirer du feu, réserver.

. Faire rôtir les pêches au four avec 2 louches de cuisson, arroser souvent pour les faire caraméliser.

. Dresser en assiette creuse une pêche tiède avec 3 cuillérées de sirop réduit, mettre 2 boules de glace verveine, disposer quelques fruits rouges autour en décoloration, finir avec une feuille de verveine fraîche sur la pêche. happy birthday

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pastis51
 
 
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MessageSujet: http://planetejogging.forumactif.com/la-buvette-f2/peches-de   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyMer 10 Sep - 13:39

faire rotir les peches au four avec 2 louches de cuisson
c'est quoi au juste ?
sinon j'en ai l'eau à la bouche
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hemil
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hemil

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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyMer 10 Sep - 17:56

super super

Dis Yoyo ! après le marathon de Toulouse, ce serai pas mal, non ?

Bon, Sylvie, tu peux en préparer 3 portions déjà ! a table

Avec un peu de sangria oups
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yoyo
 
 
yoyo

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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyMer 10 Sep - 18:33

bah...pour moi ça marche super mais eux avec l'oeil du pro, je dirai que ta recette est loupée Mr.Red oups tes pêches seront trop cuites ok ok ok (j'ai la meme recette au resto avec un alcool basque:bourré:)..3.
bon alors , j'en prendrai 2 ma p'tite dame Mr. Green
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Sylvie
 
 
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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyMer 10 Sep - 21:21

Pas testée encore,

mais si la recette est loupée (donnée par un restaurateur), alors cela ne va ressembler à rien du tout avec moi... Crying or Very sad

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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyJeu 11 Sep - 9:20

Citation :
Pas testée encore
Oulala, faut pas que je les mange toutes alors! confused
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Sylvie
 
 
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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyJeu 11 Sep - 10:43

salut

Pô grave, il y a en a plein à Soucieu en jarez, pour ta longue sortie du week-end, tu peux y retourner en chercher, non??? oups
bisous bisous bisous

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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE EmptyJeu 11 Sep - 10:45

GRR!!grrr
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MessageSujet: Re: PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE   PECHES DE VIGNE ROTIES GLACE VERVEINE CITRONNELLE Empty

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